Pasta al tonno e mascarpone

INGREDIENTI
  • 400 g di pasta tipo fusilli
  • 160 g di tonno sott'olio
  • 200 di mascarpone
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 filetti d'acciuga sott'olio
  • sale
  • pepe
Preparazione

Lavare e asciugare le foglie di prezzemolo poi metterlo nel bicchiere del frullatore, aggiungere
i filetti d'acciuga tagliati a pezzetti e il tonno sgocciolato. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo poi metterlo in una terrina.
Aggiungere il mascarpone e amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarla e metterla in un recipiente.
Condire la pasta con la crema preparata e il parmigiano grattugiato.
mescolare bene e servire