- 250 g di farina 00
- 200 g di amaretti
- 150 g di mandorle sgusciate e pelate
- 150 g di margarina
- 130 g di zucchero
- 5 uova
- 100 ml di latte
- 1 bustina e 1/2 di lievito per dolci
- zucchero a velo
Lasciare ammorbidire la margarina a temperatura ambiente.
Tritare le mandorle e metterle in una ciotola, sbriciolare gli amaretti e aggiungerli alle mandorle.
Sgusciare le uova in un recipiente, aggiungere lo zucchero e montare il tutto con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere al composto la margarina ammorbidita, la farina e il latte continuando a mescolare con la frusta.
Aggiungere infine il trito di mandorle e amaretti, il lievito e mescolare bene.
Ungere e infarinare una tortiera di 22 cm di diametro, versare il composto e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Lasciare intiepidire la torta nel forno spento.
Quando si sarà completamente raffreddata, metterla in un piatto da portata e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
