Spezzatino di tacchino allo yogurt

INGREDIENTI
  • 500 g di fesa di tacchino
  • 150 g di yogurt bianco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 120 ml di latte
  • 120 ml di vino bianco secco
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

Tagliare la carne di tacchino a cubetti di 3 cm circa, lavare e tritare finemente il prezzemolo.
Sbucciare l'aglio, schiacciarlo, metterlo in una pentola con 6 cucchiai d'olio e soffriggerlo fino a quando diventa dorato poi eliminarlo, aggiungere la carne e lasciarla rosolare a fiamma bassa per 5 minuti mescolando spesso.
bagnare con il vino, alzare la fiamma e lasciarlo evaporare, aggiungere il latte, abbassare la fiamma, condire con sale e pepe, coprire e lasciare cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere lo yogurt, mescolare e lasciare insaporire per 5 minuti poi cospargere la carne con il prezzemolo tritato, togliere dal fuoco e servire subito ben calda.
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