Ciambella giorno e notte

INGREDIENTI
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di fecola
  • 170 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 30 g di cacao in polvere amaro
  • 170 ml di latte + 2 cucchiai
  • 3 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di rum
  • zucchero a velo
Preparazione

Mettete il burro a pezzetti in una terrina insieme alle uova, 200 g di zucchero, il sale, la vanillina e il rum, e lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Mescolate la farina con la fecola e il lievito e incorporateli sempre mescolando al composto alternando l’aggiunta del latte.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella e versatevi la metà dell’impasto ottenuto.
Unite all’altra metà rimasta il cacao amaro, lo zucchero rimasto e i 2 cucchiai di latte amalgamando bene. Versate l'impasto scuro sull'impasto chiaro e per ottenere l’effetto marmorizzato, fate passare a spirale una forchetta dall'alto verso il basso attraverso i due colori dell’impasto.
Infornate la ciambella per circa 45 minuti a 180°
A cottura ultimata lasciatela raffreddare poi capovolgetela su di un piatto da portata e cospargetela di abbondante zucchero al velo.