Pasta alla trentina

INGREDIENTI
  • 350 g di spaghetti o tagliatelle
  • 60 g di burro
  • 1 porro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 g di zucchero
  • 100 g di pancetta affumicata
  • 1 mela golden
  • 50 g di trentin grana
  • sale e pepe
Preparazione
Tritate finemente il porro e l’aglio, metterli in una padella con il burro e e lasciarli soffriggere.
Aggiungete la pancetta affumicata a dadini e lasciarla rosolare per 2 minuti.
Sbucciare la mela, tagliarla a fettne sottili e metterli nella padella poi condire il tutto con sale, pepe e alla fine aggiungere lo zucchero e lasciare cuocere mescolando spesso fino a quando le mele diventano morbide.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella padella.
Aggiungere un pizzico di cannella in polvere , mettere sul fuoco per 2 minuti per farela insaporire poi spolverizzare con il trentin grana grattugiato, mescolare, togliere dal fuoco e servire.