Gnocchi al forno

INGREDIENTI
  • 350 g di gnocchi di patate (clicca qui per la ricetta)
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 200 g di tritato di maiale
  • 200 g di mozzarella
  • 80 g di prosciutto tritato
  • 4 foglie di basilico
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • burro
  • olio d'oliva
  • sale
Preparazione
Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta.
Mettere in una pentola 3 cucchiai di olio e la cipolla tritata finemente, fare soffriggere poi aggiungere il tritato e lasciare insaporire per due minuti, versarvi la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua, un po' di sale, coprire la pentola e lasciare cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
Assaggiare il sugo e, se è troppo aspro, aggiungere la punta di un cucchiaino di zucchero poi aggiungere il basilico tritato, condire con un po' di pepe e togliere la pentola dal fuoco poi prendere un mestolo di sugo e porlo in una ciotola. tenendolo da parte.
Tagliare a dadini la mozzarella, tritare il prosciutto.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla, trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare bene.
Imburrare una teglia antiaderente, porvi uno strato di gnocchi utilizzandone 1/3, ricoprire con la metà della mozzarella e la metà del prosciutto poi fare un altro strato di gnocchi, uno di mozzarella e uno di prosciutto, completare con gli gnocchi rimasti.
Versare sulla superficie il sugo tenuto da parte, condire con il parmigiano e alcuni fiocchetti di burro poi mettere la teglia in forno a 200° per 30 minuti.