- 250 g di pasta sfoglia
- 1 uovo + tuorlo
- 40 g di burro
- 100 g di parmigiano
- 150 g di fontina
- 2 cucchiai di latte
- noce moscata
- sale e pepe
Preparazione
Mettere in una ciotola la fontina tagliata a cubetti e il parmigiano, aggiungere l'uovo intero e condire con sale e pepe poi amalgamare bene il tutto.
Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile e tagliarla a triangoli con i lati di 10 cm che cospargerete con della noce moscata grattugiata.
Suddividete sulla metà dei triangoli di pasta il ripieno preparato, inumidite quindi i bordi con un poco di acqua e poi coprite con i triangoli vuoti sigillando i bordi.
Spennellate la superficie delle sfogliatelle con il tuorlo d’uovo battuto.
Trasferite le sfogliatelle su una placca foderata con carta da forno.
Cuocete le sfogliatelle in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti, finché risulteranno ben gonfie e dorate.
