- 24 pomodorini
- 200 g di stracchino
- 6 foglie di basilico
- 4 foglie di insalata
- pepe
- sale
Preparazione
Lavate i pomodorini e togliete la parte superiore e la base giusto un po’ per permettere al pomodorino di rimanere dritto.
Eliminate i semini usando un cucchiaino o un coltellino affilato, facendo attenzione a non bucare il pomodorino.
In ogni pomodorino mettete un pizzico di sale e ponetelo capovolto su un piatto per una decina di minuti in modo da eliminare un po’ d’acqua.
In una ciotola mettere lo stracchino con un po’ di pepe e 4 foglie di basilico tritate lavorando bene il tutto.
Ponete il composto in una siringa da pasticcere e farcite i pomodorini con lo stracchino.
Lavate e asciugate le foglie di insalata e metterle su un vassoio, appoggiarvi sopra i pomodorini e servire in tavola.
