- 400 g di farina 00
- 4 uova
- 1 cucchiaio di olio
- sale
Mettete su un tavolo la farina, fare la fonte al centro, rompetevi le uova e aggiungete l'olio e un pizzico di sale.
Impastare bene il tutto lavorando energicamente con le mani.
Stendete la pasta con la macchina della pasta o con il matterello in sfoglie sottili.
Lasciate asciugare per circa 1 ora su un canovaccio spolverizzato di farina.
Quando la pasta è un po' asciutta ma non secca (se vedete che si secca troppo fatelo prima)
tagliatela in rettangoli della grandezza desiderata.
