Uova in salsa rosa

INGREDIENTI

• 10 uova
• 180 g di formaggio cremoso tipo philadelphia
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di basilico tritato
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di Ketchup
• 1 cucchiaio di yogurt

Preparazione

Far rassodare le uova per 10 minuti in una pentola ricoperti si acqua poi sgusciarli.
Tagliarli a metà nel senso della lunghezza, estrarre i tuorli e metterli in una terrina.

Con un coltellino togliere delicatamente una parte di albume facendo attenzione a non rompere il contorno.

Schiacciare i tuorli con una forchetta poi aggiungere il formaggio cremoso, il basilico e il prezzemolo mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempire con il composto i mezzi albumi.

Nel frattempo preparare la salsa mescolando in una ciotola la maionese, la Ketchup e lo yogurt.
Servire le uova su di un letto di insalata ricoprendole con la salsa rosa.