INGREDIENTI
- 1 pollo intero o 4 cosce di pollo
- 2 cipolle
- 400 ml di birra
- 10 g di burro
- 5 patate medie
- 50 g di farina
- rosmarino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Lavare le cosce di pollo e metterle in una teglia antiaderente (se desiderate utilizzare il pollo è intero tagliarlo a pezzi).
Aggiungere un po' di sale e ricoprirlo con le cipolle affettate finemente, condire con 6 cucchiai di olio, e cuocere in forno a 180° per 30 minuti rigirando a metà cottura.
Trascorso tale tempo aggiungere 350 ml di birra e le patate tagliate a tocchetti, e un rametto di rosmarino, rimettere la teglia in forno e completare la cottura.
In una pentolina a parte mettere il burro e farlo fondere a fuoco lento, aggiungere la farina a pioggia mescolando bene e la birra rimasta, quando è tutto ben amalgamato togliere dal fuoco.
A cottura ultimata, togliere le cosce di pollo dal forno metterle su un piatto da portata, aggiungere le cipolle, le patate e il sughetto di cottura poi irrorarle con la salsina alla birra e servire decorando con rosmarino.
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Aggiungere un po' di sale e ricoprirlo con le cipolle affettate finemente, condire con 6 cucchiai di olio, e cuocere in forno a 180° per 30 minuti rigirando a metà cottura.
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In una pentolina a parte mettere il burro e farlo fondere a fuoco lento, aggiungere la farina a pioggia mescolando bene e la birra rimasta, quando è tutto ben amalgamato togliere dal fuoco.
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