Pasta in rosa

INGREDIENTI
  • 320 g di penne
  • 200 g salmone affumicato
  • 200 g di robiola
  • un ciuffo di erba cipollina
  • sale e pepe
Preparazione

Mettere nel mixer l'erba cipollina tritata, il salmone e la robiola a pezzetti poi frullare fino ad ottenere una crema.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata poi scolarla e metterla in un piatto da portata.
Versare nella pasta la crema rosa e amalgamare bene.
Servire nei piatti singoli condita con un po' di erba cipollina tritata e una spolveratina di pepe macinato fresco.
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