- 4 fette di filetto
- 40 g di burro o margarina
- 2 cipolle
- 200 ml di vino bianco secco
- 4 chiodi di garofano
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 limone
- curry
- sale e pepe
Preparazione
Affettare finemente le cipolle e metterle in una pentola con il burro, farle soffriggere poi aggiungere la carne e lasciare dorare da ambo i lati.
Bagnare con il vino, aggiungere un po' di sale e pepe poi aggiungere lo zucchero, la buccia del limone grattugiata finemente, i chiodi di garofano e le foglie di alloro.
Lasciare cuocere 5 minuti poi aggiungere il succo del limone, coprire, abbassare la fiamma e fare cuocere ancora 10 minuti rivoltando le fette di carne a metà cottura e aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda se dovessero asciugarsi troppo.
A cottura ultimata, spolverizzare con un po' di curry, lasciare sul fuoco ancora 1 minuto poi servire.
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