- 250 g di yogurt magro compatto
- 120 ml di panna
- 130 g di zucchero
- 6 g di gelatina in fogli
- 1 pesche
- lamponi
- 2 cucchiai di marsala
- burro
Preparazione
Montare la panna che deve essere ben fredda (metterla in frigorifero 2 ore prima), aggiungere 100 g di zucchero e lo yogurt mescolando con un cucchiaio di legno facendo movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda e lasciarla ammorbidire.
Versare il marsala in una pentolina, metterla su fuoco basso, aggiungere la gelatina ben strizzata e farla sciogliere, poi toglierla dal fuoco, lasciarla intiepidire e amalgamarla al composto precedente.
Lavare le pesche, sbucciarle e tagliarle a fettine poi metterle in una padella con una noce di burro e lo zucchero rimasto e lasciarle caramellare a fuoco alto.
Porre le pesche sul fondo di una coppa di vetro, versarvi sopra la crema allo yogurth e lasciare solidificare in frigorifero per 3 ore.
Guarnire la superficie con i lamponi e servire.
ancora tantissimi dolci freddi!!!
