Pasta ai 5 formaggi

INGREDIENTI
  • 450 g di pasta mezze maniche
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di burro
  • 60 g di groviera
  • 60 g di olandese
  • 60 g di provolone
  • 60 g di fontina
  • 1 cucchiaio di farina
  • 200 ml di latte
  • sale e pepe
Preparazione

Tagliare a striscioline il groviera, l'olandese, il provolone e la fontina.
In una pentola fare sciogliere a fuoco basso 60 g di burro, aggiungere la farina e fare sciogliere, versavi il latte e lasciare cuocere fino a quando comincia a bollire.
Togliere dal fuoco e unire tutti i formaggi, mescolare fino a quando diventano morbidi poi rimettere sul fuoco per 2 minuti mescolando continuamente.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla, metterla in una zuppiera e aggiungere il burro e un po' di pepe, mescolare bene e versarvi la crema ai formaggi e il parmigiano continuando a mescolare.
Servire subito.