Caprese al limone

INGREDIENTI
  • 250 g di mandorle sgusciate
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 150 g di burro
  • 6 uova
  • 2 limoni
  • 4 cucchiai di limoncello
  • 1 bustina di lievito
Preparazione

Tritate il cioccolato e frullare le mandorle.
Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema gialla e spumosa.
Aggiungervi il burro ammorbidito, il cioccolato, il succo di limone, il liquore e la buccia di limone grattugiata.
Unitevi poi le mandorle e il lievito.
Montare gli albumi a neve ben ferma e amalgamarli delicatamente al composto.
Versare il tutto in una teglia tonda di 24 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata.
Cuocete in forno caldo a 170° per circa 50 minuti.