- 8 sovraccosce di pollo
- 25 g di burro
- 60 g di farina
- 1 cipolla
- 1 limone
- 200 ml di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 bicchiere di brodo di dado
- sale e pepe
Preparazione
Tagliare la cipolla a rondelle, metterla in una padella con il burro e farla rosolare.
Infarinare le sovraccosce, metterle nella padella con la cipolla e lasciarle cuocere per 15 minuti rigirandole durante la cottura.
Salare, pepare e bagnare col vino bianco e con il succo del limone, alzare la fiamma, fare evaporare quindi aggiungere il brodo di dado, coprire e fare cuocere ancora per 20 minuti.
A cottura ultimata, cospargere il pollo con il prezzemolo tritato e un po' di scorza di limone grattugiata, mescolare bene, togliere dal fuoco e servire.
