Gnocchi agli asparagi e gamberetti

INGREDIENTI
  • 500 g di gnocchi di patate (cliccare qui per la ricetta)
  • 300 g di punte di asparagi
  • 150 g di gamberetti sgusciati
  • 2 pomodori pelati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla piccola
  • 4 foglie di basilico
  • 100 g di panna da cucina
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Preparazione

Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta o utilizzare gnocchi già pronti.
Bollire gli asparagi in una pentola ricoperti di acqua salata poi scolarli e tenerli da parte.
Tritare l'aglio e la cipolla, metterli in una pentola con 4 cucchiai di olio e farli soffriggere poi aggiungere i pomodori a pezzettini, lasciare cuocere per 5 minuti quindi aggiungere i gamberetti, il basilico tritato, sale e pepe quindi coprire la pentola e lasciare cuocere per 10 minuti.
Aggiungere quindi gli asparagi tagliati a pezzetti e lasciare cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata poi scolarli e versarli nella pentola con il condimento, mettere sul fuoco, aggiungere la panna e il parmigiano, mescolare bene togliere dal fuoco e servire.