- 600 g di filetto di maiale intero
- 150 g di gorgonzola dolce
- 5 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di pinoli sgusciati e tostati
- 20 g di burro
- farina
- sale e pepe
Preparazione
Mettere il gorgonzola in un pentolino e scioglierlo a bagnomaria insieme al latte fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare la crema in una ciotola e tenerla in caldo.
Tagliare il filetto in 8 fette uguali, salarle, peparle e passarle nella farina poi rosolarle in una padella con il burro fuso per 3 minuti, rigirarle e completare la cottura ancora per 3 minuti.
Mettere la carne su un piatto da portata e condirla con la salsina preparata, cospargere con i pinoli e servire la carne calda.
