- 4 costolette di maiale
- 250 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Tagliare a pezzettini i pomodori pelati.
Sbucciare l'aglio, schiacciarlo e soffriggerlo in una pentola con 4 cucchiai di olio, aggiungere i semi di finocchio, i pelati tritati e un po' di sale quindi continuare la cottura per 10 minuti.
Mettere in una padella a parte 3 cucchiai di olio, aggiungere le costolette, un po' di sale e pepe e lasciare cuocere per 5 minuti rigirandole a metà cottura.
Versare nella padella il sugo di pomodoro preparato e continuare la cottura ancora per 5 minuti.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire calde.
