- 1 pollo pulito
- 4 cipolle bionde
- 400 ml di birra
- 10 g di burro
- 5 patate medie
- 50 g di farina
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Lavare il pollo e metterlo in una teglia antiaderente, aggiungere un po' di sale e ricoprirlo con le cipolle affettate finemente, condire con 6 cucchiai di olio e cuocerlo in forno a 180° per 30 minuti rigirandolo a metà cottura.
Trascorso tale tempo aggiungere 350 ml di birra e le patate tagliate a tocchetti, rimetterlo in forno e completare la cottura.
In una pentolina a parte mettere il burro e farlo fondere a fuoco lento, aggiungere la farina a pioggia mescolando bene e la birra rimasta, quando è tutto ben amalgamato togliere dal fuoco.
A cottura ultimata, togliere il pollo dal forno, tagliarlo a pezzi e metterlo su un piatto da portata, cospargerlo con le cipolle, le patate e il sughetto di cottura poi irrorarlo con la salsina alla birra e servire.
