- 100 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 4 uova
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Mettere in una terrina i tuorli con lo zucchero e lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina e la fecola miscelati insieme, il burro sciolto a bagnomaria, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale amalgamando bene.
Montare a neve gli albumi delle uova e incorporarli al composto, infine aggiungere il lievito mescolando bene.
Mettere il composto in uno stampo per ciambella precedentemente unto e infarinato e cuocere in forno a 175° per 45 minuti.
