- 8 uova
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di aceto
Preparazione
Nella casseruola fate bollire mezzo litro di acqua acqua con il sale e l' aceto.
Quando bolle, abbassare la fiamma al minimo, rompere un uovo per volta in un piattino e versatelo nell'acqua con delicatezza.
Lasciate le uova nell'acqua a bollire per circa 3 minuti affinchè l'albume si rapprenda al punto giusto e circondi completamente il tuorlo.
Sgocciolate le uova col mestolo forato e adagiatele su carta assorbente.
Con un coltellino eliminare le i sbavature degli albumi e servite calde.
