Gamberi allo zafferano

INGREDIENTI
  • 500 g di code di gambero
  • 50 g di burro
  • 200 ml di vino bianco
  • 2 bustine di zafferano
  • erba cipollina
  • sale e pepe
Preparazione

Sgusciare i gamberi, inciderli sul dorso e togliere il filo nero poi farli soffriggere in una padella con il burro per 2 minuti.
Aggiungere il vino bianco e lo zafferano e lasciare cuocere.
Quando il vino è evaporato aggiustare di sale e pepe, togliere dal fuoco e servire molto caldi conditi con un trito di erba cipollina.