- 1 cavolfiore
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di salsiccia
- 250 g di passata di pomodoro
- 150 g di olive nere
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Mondate il cavolfiore, fatelo a pezzi e lessatelo in abbondante acqua bollente salata per 20 minuti poi scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Spellate e sbriciolate la salsiccia poi mettetela in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Lasciate soffriggere per 2 minuti quindi aggiungete il cavolfiore e aggiustate di sale e pepe.
Mescolate bene e unitevi anche la passata di pomodoro quindi proseguite la cottura ancora per 20 minuti.
Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete le olive, mescolate e servite.
