INGREDIENTI
- 150 g di farina 00
- 150 g di fecola di patate
- 300 g di zucchero
- 75 ml di latte
- 75 ml di olio di semi
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato
- per farcire e bagnare
- crema al cioccolato (vedi ricetta)
- i bicchierino di marsala
Preparazione
In una terrina mettere i tuorli delle uova, 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere lo zucchero e lavorare bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire al composto la farina e la fecola continuando a mescolare.
Montare a neve gli albumi delle uova, aggiungerli al composto, mettere anche il latte, l'olio e un pizzico di sale, infine mettere il lievito amalgamando bene il tutto.
Versare l'impasto in una tortiera di 26 cm di diametro imburrata e infarinata poi cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare poi tagliare la torta in due orizzontalmente in modo da ottenere due dischi.
In una terrina mettere i tuorli delle uova, 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere lo zucchero e lavorare bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire al composto la farina e la fecola continuando a mescolare.
Montare a neve gli albumi delle uova, aggiungerli al composto, mettere anche il latte, l'olio e un pizzico di sale, infine mettere il lievito amalgamando bene il tutto.
Versare l'impasto in una tortiera di 26 cm di diametro imburrata e infarinata poi cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare poi tagliare la torta in due orizzontalmente in modo da ottenere due dischi.
Mettere la base su un vassoio e bagnarlo con il marsala e farcire la superficie con la metà della crema poi appoggiarvi sopra l'altro disco di torta e ricoprire il tutto con la crema rimasta.
Conservare in frigorifero.
