INGREDIENTI
- 350 g di riso
- 350 ml di vino rosso
- 1 cipolla piccola
- 1 litro brodo
- parmigiano grattugiato
- burro
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare in una pentola con 2cucchiai d'olio
Versate il riso mescolate e fatelo tostare per alcuni minuti.
Bagnate con il vino rosso e lasciate assorbire, quindi salate e portate a cottura unendo il brodo caldo un po' alla volta.
A cottura ultimata condite il riso con un po' di parmigiano grattugiato e una noce di burro, lasciando poi mantecare per qualche minuto prima di servire.
A cottura ultimata condite il riso con un po' di parmigiano grattugiato e una noce di burro, lasciando poi mantecare per qualche minuto prima di servire.
