INGREDIENTI
- 2 fette di pane casereccio
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 fette di bresaola
- 4 sottilette
- sale
- pepe
- olio di semi
Preparazione
Sbattere le uova in un recipiente largo, aggiungere il parmigiano un po' di sale e pepe amalgamando bene.
In una padella scaldare un po' di olio di semi.
Prendere le fette di pane e bagnarle nel composto di uova da entrambi i lati in modo da farle assorbire bene.
Friggere le fette di pane nell'olio caldo e rigirare a metà cottura.
Poco prima di togliere dal fuoco mettere su ogni fetta di pane 2 sottilette ricoperte da due fette di bresaola.
Lasciare sciogliere le sottilette, togliere dal fuoco e servire calde.
