- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 1 uovo intero grande + 1 tuorlo
- 120 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 fiala di aroma di vaniglia o limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- confettura di ciliegie o fragole
Preparazione
Mettere in una terrina il burro e farlo sciogliere a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e la fiala di aroma e montare con una frusta.
Aggiungere le uova, il sale e la farina setacciata con il lievito amalgamando bene.
Mettere l'impasto su un piano da lavoro e continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere una palla di pasta liscia.
Avvolgere la pasta in una pellicola e metterla in frigorifero per 30 minuti.
Stirare la pasta con il mattarello ad un'altezza di 4 mm circa.
Tagliare i biscotti a cuore con una formina tagliabiscotti.
Se non avete la forma a cuore prendete un pezzo di cartoncino pulito, fatevi la forma del cuore, ritagliatela e appoggiatela sulla pasta tagliando il contorno con un coltello.
Lasciate la metà dei biscotti così come è, mentre con una formina tagliabiscotti a forma di cuore più piccolo incidete l'altra metà dei biscotti e portate via la pasta tagliata in modo da formare un cuore dentro il cuore.
Mettere sui biscotti a cuore pieno un cucchiaino di confettura di ciliegie e porre su di essi i biscotti a cuore vuoto in modo da formare un effetto cornice.
Cuocere i biscotti in forno caldo a 170° per 15 minuti.
