Torta soffice



INGREDIENTI

  • 175 g di farina 00
  • 125 g di amido di frumento (frumina)
  • 100 g di margarina
  • 100 ml di olio di semi
  • 175 g di zucchero
  • 4 uova
  • 75 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale
  • zucchero a velo

Preparazione

Mettere in una terrina la margarina e lasciarla ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungere l'olio di semi  e lavorarli insieme con una frusta.
Aggiungere lo zucchero, le uova intere, il succo di limone, il latte e un pizzico di sale continuando a mescolare.
Versare nella terrina la farina e l'amido di frumento mescolando continuamente.
Per ultimo aggiungere il lievito, amalgamandolo bene all'impasto.
Imburrare e infarinare uno stampo di 26 cm di diametro e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare bene, mettere la torta in un vassoio e spolverizzarla di zucchero a velo.