INGREDIENTI
- 200 g di farina
- 50 ml di latte
- 2 uova
- 100 ml di olio d'oliva + 2 cucchiai
- 2 cipolle
- 50 g di mortadella in una sola fetta
- 70 g prosciutto cotto in una sola fetta
- 70 g di fontina valdostana
- 20 g di burro
- sale
- pepe
Preparazione
Su un piano da lavoro mettete la farina e fate la fonte, mettete i 100 ml di olio 1 uovo e un tuorlo (conservando l'albume), il latte e un pizzico di sale.
Impastate il tutto e formate due palle di pasta una leggermente più grande dell'altra.
Coprite la pasta e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Sbucciate le cipolle, tagliatele e fettine, e lasciatele appassire in un tegame con 2 cucchiai di olio, salate e pepate.
Tagliate a dadini il prosciutto cotto, la mortadella e la fontina.
Riprendete la pasta e stendetela con il matterello in modo da formare 2 dischi, con la parte maggiore foderate una teglia imburrata.
Distribuitevi le cipolle, il prosciutto, la mortadella, e infine il formaggio.
Ricoprite il tutto con l'altro disco di pasta, sigillate i bordi, e spennellate con l'albume.
Dopo aver bucherellato la superficie della torta con una forchetta, infornate a 180° per 40 minuti. Sfornate e servite.
