Torta alle pesche

INGREDIENTI

  • 350 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 125 g di yogurt bianco
  • 50 g di burro
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 5 pesche
Preparazione

Rompere le uova in un recipiente e montarle con una frusta insieme allo zucchero fino a farle diventare spumose.
Aggiungere il burro sciolto a temperatura ambiente, un pizzico di sale, lo yogurt e la scorza grattugiata del limone amalgamando bene il tutto.
Infine versare ne composto la farina e il lievito e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Sbucciare le pesche e tagliarle a fettine, aggiungerle al composto e amalgamare tutto.
Ungere e imburrare uno stampo per torta e versarvi il composto.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa mezz'ora.
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