- 350 g di riso
- 300 g di cipolle
- 100 g di burro
- 1/2 dado di carne
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- pepe
- sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
Lessare il riso un abbondante acqua salata, scolarlo e tenerlo da parte.
Soffriggere dolcemente le cipolle tagliate a fettine sottili in una pentola con l'olio e 50 g di burro.
Unire il dado sbriciolato, 1 cucchiaio di acqua e un po' di pepe.
Unire il riso lessato il parmigiano e il pecorino.
Mescolare bene e aggiungere il burro rimasto.
Servire subito.
Unire il dado sbriciolato, 1 cucchiaio di acqua e un po' di pepe.
Unire il riso lessato il parmigiano e il pecorino.
Mescolare bene e aggiungere il burro rimasto.
Servire subito.
