- Pasta sfoglia (vedi ricetta) o un rotolo già pronto
- 125 g di olive verdi
- 10 olive nere
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- 1 limone
- 3 uova + 2 tuorli
- 50 g di farina
- 300 g di panna da cucina
- burro
- sale
- pepe
Preparazione
Imburrate una teglia da forno, ricoprite il fondo e i lati con la pasta sfoglia e bucherellate con una forchetta.
Sgocciolate e pulite le acciughe.
Snocciolate le olive, mettetele in un pentolino, irrorate con il succo di limone e copritele con acqua. Fate bollire per 5 minuti poi scolatele.
In una terrina sbattete i tuorli e le uova intere, la panna e la farina finché otterrete una crema omogenea, salate e pepate.
Versate la crema nella tortiera, distribuite le olive sopra il composto e decorate con i filetti di acciuga. Infornate e fate cuocere per circa 30 minuti.
Sgocciolate e pulite le acciughe.
Snocciolate le olive, mettetele in un pentolino, irrorate con il succo di limone e copritele con acqua. Fate bollire per 5 minuti poi scolatele.
In una terrina sbattete i tuorli e le uova intere, la panna e la farina finché otterrete una crema omogenea, salate e pepate.
Versate la crema nella tortiera, distribuite le olive sopra il composto e decorate con i filetti di acciuga. Infornate e fate cuocere per circa 30 minuti.
Servite calda o tiepida.
