Friciò

INGREDIENTI
  • 250 ml latte
  • 200 g di farina
  • 3 uova
  • 50 g di uvetta sultanina
  • 100 g di zucchero
  • sale
  • scorza di limone grattugiata
  • olio per friggere
  • zucchero a velo
Preparazione

Mettete la farina in un recipiente, versateci poco alla volta il latte in modo da ottenere una pastella piuttosto densa e liscia.
Unite un pizzico di sale, la scorza di limone, le uova lo zucchero e l'uvetta.
Riscaldate in pentola abbondante olio e quando è ben caldo prendete con un cucchiaino un po' di pasta e, aiutandovi con un altro cucchiaino, fate cadere l'impasto nell'olio.
I friciò si gonfieranno e si gireranno da soli.
Appena saranno diventati ben gonfi e dorati, scolateli e sgocciolateli su della carta assorbente. Vanno serviti spolverizzati con lo zucchero a velo.