Tiramisù alla frutta

Ricetta di MARIO PROVENZANO

INGREDIENTI

  • un disco di pan di Spagna
  • 300 g di panna da montare
  • 250 g di latte
  • 120 g di Maraschino
  • 75 g di zucchero
  • 20 g di farina
  • 2 tuorli
  • un kiwi
  • una banana
  • un cestino di lamponi
  • un cestino di fragole
  • un limone
  • vanillina

Preparazione
Mescolate i tuorli con la farina e lo zucchero. ...Stemperate il tutto con il latte tiepido. Cuocete per 5 minuti a calore moderato. Aggiungete la vanillina e lasciate raffreddare. Tagliate il pan di Spagna a fette di circa un centimetro di spessore e inzuppatele con misto di Maraschino e altrettanta acqua fredda. Con il kiwi e la banana preparate una macedonia e condite con il succo di limone. Con metà del pan di Spagna rivestite il fondo di una pirofila rettangolare. Montate la panna e mescolatela alla crema pasticcera fredda. Preparate il tiramisù a strati con il pan di Spagna, la frutta e la crema, terminando con la frutta. Mettete in frigo per 3 ore e servite.