Brasato di maiale alla tedesca

INGREDIENTI
  • 1 kg di lombo di maiale
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 cipolle
  • 500 ml di birra chiara
  • sale
  • pepe
Preparazione

Mettete l'olio e il burro in una pentola e fatevi soffriggere le cipolla tritata, poi unite la carne e fatela rosolare da tutte le parti, salate e pepate.
Irroratela con la birra e cuocetela per circa 2 ore a fuoco lento e a tegame coperto.
A cottura ultimata, mettete la carne su un piatto da portata, tagliatela a fette, cospargetela con il sughetto di cottura e servite subito.
Ottima con un contorno di patate al forno.