INGREDIENTI X 4 PERSONE
- 400 GR DI RISO
- 60 GR DI BURRO
- MEZZA CIPOLLA
- MEZZO DADO SBRICIOLATO
- MEZZO LITRO DI CHAMPAGNE
- 3 CUCCHIAI DI PANNA DA CUCINA
- MEZZO LITRO DI BRODO
- 80 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
- PEPE BIANCO
- SALE
PREPARAZIONE
FATE APPASSIRE LA CIPOLLA FINEMENTE TRITATA NEL BURRO, UNITEVI IL RISO E LASCIATELO TOSTARE LEGGERMENTE NEL CONDIMENTO MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO QUINDI RICOPRITELO CON DUE DITA DI CHAMPAGNE.
CUOCETE AL DENTE IL RISOTTO, SEMPRE MESCOLANDO, UNENDO IL DADO SBRICIOLATO E ALTERNATEVI UNENDO IL BRODO E IL VINO.
POCHI MINUTI PRIMA DI TOGLIERE IL RISOTTO DAL FUOCO UNITE LA PANNA, IL PARMIGIANO E IL PEPE.
AGGIUSTATE DI SALE QUINDI VERSATELO NEI PIATTI E UNITE IN FINE DELL'ALTRO PARMIGIANO GRATTUGIATO SOPRA.
