INGREDIENTI X 4 PERSONE
- 2 PEPERONI ROSSI
- 80 ML OLIO D'OLIVA
- 1 SPICCHIO D'AGLIO TRITATO
- 2 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE
- 2 CUCCHIAI DI BASILICO TRITATO
- 2 CUCCHIAI DI PINOLI
- 300 GR DI ASPARAGI FRESCHI
- OLIVE NERE PICCOLE
TAGLIATE IN 4 I PEPERONI ED ELIMINATE I SEMI , METTETE I PEPERONI SULLA GRIGLIA E FATE ABBRUSTOLIRE, DOPO CHE SI SONO RAFFREDDATI PULITELI E TAGLIATE LA POLPA A DADINI.
METTETE IN UNA TAZZINA L'OLIO E L'AGLIO,IL LIMONE E IL BASILICO E AMALGAMATE BENE.
UNITE I PEPERONI A DADINI E I PINOLI E CONDITE TUTTO CON SALE E PEPE A PIACIMENTO.
MONDATE GLI ASPARAGI QUINDI CUOCETELI PER 3 MINUTI IN UNA PADELLA IN ACQUA BOLLENTE PER FARLI AMMORBIDIRE .
SCOLATELI E FATELI RAFFREDDARE POI ADAGIATELI NEI PIATTI E VERSATECI SOPRA A CUCCHIAIATE IL CONDIMENTO DI PEPERONI E PINOLI, UNITE INFINE LE OLIVE NERE E SERVITE.
