- 300 g di pasta sfoglia
- 500 g di scarola
- 200 g di prosciutto cotto
- 300 g di ricotta
- 50 g di formaggio Emmenthal,
- 1 uovo
- 30 g di burro
- 500 ml di latte,
- sale
- pepe
Mondate la scarola, lavatela e tagliatela a listarelle sottili.
In una terrina mettete la ricotta, l'uovo, il sale, il pepe, il latte e mescolate bene.
Stendetela 300 g di pasta sfoglia e mettetela una in una teglia con i bordi alti.
Distribuite sul fondo metà del prosciutto e metà del ripieno precedentemente preparato.
Livellate tutto e disponetevi sopra tutta la scarola, aggiungete il prosciutto ed il ripieno rimasto e livellate poi distribuite sopra il formaggio Emmenthal e il burro a fiocchetti.
Stirate la pasta sfoglia rimasta in modo da ottenere tanti cordoncini e sistemateli sulla superficie a forma di grata.
Cuocete la crostata in forno caldo per 45 minuti.60 minuti
