- 1 kg di pesce azzurro
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- farina
- 300 g di pomodori pelati
- pane casereccio a fette
- 1 spicchio d'aglio
Pulire il pesce e tagliarlo a trance, eliminando le teste.
Preparare un trito finissimo con carota, cipolla e sedano, farlo soffriggere in una pentola con 2 cucchiai di olio.
Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pelati a pezzetti, salare e pepare.
Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Abbrustolire le fette di pane e strofinarle con l'aglio.
Servire il pesce sulle fette di pane abbrustolito.
