- 1 kg di pomodori maturi
- 120 ml d'aceto
- 2 g di cannella
- 3 chiodi di garofano
- 25 g di zucchero
- pepe rosso
Lavate e mondate i pomodori poi tagliateli a pezzi.
Metteteli in una pentola con l'aceto, lo zucchero la cannella, i chiodi di garofano, un po' di pepe e fateli cuocere, finchè non avranno la consistenza di una salsa.
Passate ora al setaccio il tutto.
Versatelo in bottiglie di vetro, chiudetele ermeticamente e tenete in luogo asciutto e buio.
