Gelatina di vino

INGREDIENTI

  • 350 ml di vino rosso
  • 150 ml di acqua
  • 15 g di colla di pesce
  • 150 g di zucchero semolato
Preparazione

Fare ammorbidire la colla di pesce in una terrina con acqua tiepida per 15 minuti.

Strizzatela e ponetela in una casseruola con l’acqua, il vino e lo zucchero.

Portate a lentamente a ebollizione e schiumate, lasciate bollire a fuoco lento per 20 minuti, mescolando.

Togliere dal fuoco e filtrare attraverso una garza.

Versate la gelatina ottenuta in un recipiente di vetro e, quando si raffredda ponetela in frigorifero fino al momento di usarla.