Filetti di nasello alle olive







INGREDIENTI

  • 500 g di filetti di nasello
  • 50 g di burro
  • prezzemolo
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 80 g di olive verdi
  • olio
  • sale
  • pepe
Preparazione

In una padella sciogliere il burro con un po' di prezzemolo tritato e disporvi i filetti di pesce. Farli insaporire a fuoco lento, salare, pepare e spruzzare con il vino.
Lasciare evaporare in parte, quindi aggiungere le olive tagliate a rondelle.
Continuare la cottura per 10 minuti, unendo alcuni cucchiai di acqua se occorre.
A cottura ultimata condire con un filo d'olio e servire caldi.