- 1 kg di aguglie
- 100 g di pangrattato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- succo di limone
- olio d'oliva
- sale
Pulite le aguglie, eliminate la testa e la coda, apritele e togliete la lisca lasciando unite le due parti poi lavatele e asciugatele
Mettete in una terrina il pangrattato, l'aglio tritato, il sale e l'uovo e 1 cucchiaio di olio poi impastate bene il tutto.
Mettete un po' del composto in ogni aguglia e richiudetela.
Ponete le aguglie in una pirofila unta, cospargetele di sale, versate su di esse abbondante olio e fate cuocere in forno per 30 minuti.
Prima di servire, conditele con un po' di succo di limone.
