- 1 kg di agnello
- 1 cipolla bianca
- 100 ml d'olio
- 3 uova intere
- 1 limone (succo)
- sale
Preparazione
Tagliate la carne di agnello a pezzi e mettetela in un tegame con la cipolla affettata sottile, il sale e l'olio. Coprite e fate cuocere per circa un'ora a fuoco lento, mescolando spesso.
Mentre la carne cuoce, sbattete le uova in una ciotola, salatele, aggiungete il succo del limone e amalgamate bene.
Quando la carne è quasi cotta, versate il composto di uova nella pentola, mescolate bene, aspettate che diventi cremosa, toglietela dal fuoco e servite subito.
