- 1 kg di porri
- 50 g di pancetta affettata
- 1,2 l di brodo di pollo
- pepe
- burro
- parmigiano grattugiato
Mondare, lavare, asciugare e tagliare a rondelle i porri e farli soffriggere per 10 minuti in una casseruola con una noce di burro e la pancetta affettata, mescolando spesso.
Aggiungere il brodo di pollo, portare a ebollizione e far cuocere a fiamma bassa fino a quando tutti i porri saranno ben cotti.
Condire con pepe parmigiano grattugiato e servire.
