- 1 kg di spinarolo
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 porro
- 1 cipolla
- sale
- pepe
- olio di oliva
- prezzemolo
Tagliare il pesce a tranci e lavarli bene.
In un tegame preparare un soffritto con 3 cucchiai di olio, porro e cipolla tritati.
Aggiungere i tranci di spinarolo e lasciar rosolare per 2 di minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e lasciar cuocere con il coperchio per 20 minuti rigirandoli di tanto in tanto.
Prima di spegnere la fiamma aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
Servire caldo.
