- 4 petti di pollo
- 500 ml di latte
- 1 pomodoro maturo
- 25 g burro
- 300 g insalatina verde mista
- erba cipollina
- vinaigrette all'aceto (vedi ricetta)
- 1 cucchiaio di salsa soia
- sale
Preparazione
Dividete a metà i petti di pollo e fateli marinare in una terrina con il latte per almeno 12 ore.
Preparate la vinaigrette all'aceto seguendo la ricetta.
Lavate l'insalata, tagliate a cubetti il pomodoro e mettete il tutto in una insalatiera e condite con 2 cucchiai di vinaigrette.
Sgocciolate dal latte i filetti di pollo e spalmateli con il burro fuso.
Fateli poi cuocere sulla bistecchiera a fuoco basso facendo attenzione che non induriscano. Tagliate il pollo a pezzetti e metteteli nell'insalatiera con gli altri ingradienti, aggiungete ancora un cucchiaio di vinaigrette, la soia e decorate con l'erba cipollina tagliata a rondelle.
Amalgamate bene e servite fredda.
