Tartara di cavallo

INGREDIENTI
  • 450 g di carne di cavallo macinata
  • 1 cespo di radicchio
  • 5 noci
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
Preparazione

Mettere la carne in una ciotola, salarla e, con le mani formare degli hamburger.
Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo a striscette poi metterlo in una ciotola.
Sgusciare le noci, tritarle grossolanamente ed aggiungerle al radicchio.
In una ciotola mettere il limone con l'olio e il prezzemolo, batterlo con una forchetta velocemente e versarlo un po' sulla carne e un po' sulle verdure e servire.